墨鱼炖鸡

1. 菜名：墨鱼炖鸡
2. 工艺：清炖
3. 口味：原本味
4. 类别：特色菜 乳母食谱 产后恢复调理 补血调理 滋阴调理 
5. 主料：墨鱼 150克 鸡 1,200克
6. 调料：盐 5克 各适量

制作工艺

• 将墨鱼洗净切成片，老母鸡宰杀洗净，一起放入砂锅中，加水炖至肉烂汤浓即可。

工艺提示

• 乌贼又称墨鱼。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食谱相克

• 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,128.5
• 千卡

• 蛋白质
• 254.4
• 克

• 脂肪
• 114.15
• 克

• 碳水化合物
• 20.7
• 克

• 胆固醇
• 1,611
• 毫克

• 维生素A
• 576
• 微克

• 硫胺素
• 0.63
• 毫克

• 核黄素
• 1.14
• 毫克

• 尼克酸
• 69.9
• 毫克

• 维生素E
• 10.28
• 毫克

• 钙
• 131.6
• 毫克

• 磷
• 1,930.5
• 毫克

• 钾
• 3,260.2
• 毫克

• 钠
• 2,973.4
• 毫克

• 镁
• 291.1
• 毫克

• 铁
• 18.35
• 毫克

• 锌
• 15.1
• 毫克

• 硒
• 197.33
• 微克

• 铜
• 1.88
• 毫克

• 锰
• 0.52
• 毫克