猪蹄粥

1. 菜名：猪蹄粥
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：通乳调理 补血调理 乳母食谱 
5. 主料：猪蹄 400克 粳米 100克
6. 辅料：通草 3克 漏芦 10克
7. 调料：大葱 10克 盐 1克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.将猪蹄去毛，洗净，砍成块；通草、漏芦放入锅中，加适量清水熬煮，至汁浓，去渣取汁，备用。2.锅置火上，放入猪蹄、药汁、粳米、葱白，加清水适量煮至肉烂熟，加入味精、精盐调味即可食用。

试用方法

• 每日1剂，连食3-5日。

食谱营养

• 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

食谱相克

• 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,388.68
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 98.67
• 克

• 脂肪
• 75.83
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 77.72
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.73
• 克

• 胆固醇
• 768
• 毫克

• 维生素A
• 13
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 6
• 微克

• 硫胺素
• 0.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.48
• 毫克

• 尼克酸
• 7.35
• 毫克

• 维生素C
• 1.7
• 毫克

• 维生素E
• 1.44
• 毫克

• 钙
• 147.12
• 毫克

• 磷
• 256.84
• 毫克

• 钾
• 327.58
• 毫克

• 钠
• 881.59
• 毫克

• 镁
• 55.99
• 毫克

• 铁
• 5.69
• 毫克

• 锌
• 6.06
• 毫克

• 硒
• 25.99
• 微克

• 铜
• 0.56
• 毫克

• 锰
• 34.08
• 毫克