粉葛猪蹄汤

1. 菜名：粉葛猪蹄汤
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 气血双补调理 养颜美容调理 乳母食谱 
5. 主料：猪蹄 1,000克 葛 1,000克
6. 辅料：章鱼 50克 蚝豉 30克 陈皮 3克
7. 调料：盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.猪蹄烧净余毛，洗刮净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷河；2.粉葛撕去皮，洗净，横切厚片；3.八爪鱼干、蚝豉分别浸开，洗净；4.把适量清水高火6分钟至滚；5.放入粉葛、八爪鱼干、陈皮，高火20分钟；6.加入猪爪、蚝豉，中火20分钟，下盐调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。蚝豉：蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；蚝豉还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；蚝豉又是补钙的良好食品。蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。

食谱相克

• 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 4,125.84
• 千卡

• 蛋白质
• 257.69
• 克

• 脂肪
• 190.24
• 克

• 碳水化合物
• 369.75
• 克

• 膳食纤维
• 24.62
• 克

• 胆固醇
• 1,920
• 毫克

• 维生素A
• 32.04
• 微克

• 胡萝卜素
• 12.24
• 微克

• 硫胺素
• 1.42
• 毫克

• 核黄素
• 1.54
• 毫克

• 尼克酸
• 17.76
• 毫克

• 维生素C
• 240
• 毫克

• 维生素E
• 1.87
• 毫克

• 钙
• 343.4
• 毫克

• 磷
• 844.05
• 毫克

• 钾
• 769.36
• 毫克

• 钠
• 1,829.5
• 毫克

• 镁
• 78.43
• 毫克

• 铁
• 24.6
• 毫克

• 锌
• 11.77
• 毫克

• 硒
• 84.5
• 微克

• 铜
• 1.05
• 毫克

• 锰
• 2.11
• 毫克