菠菜汤

1. 菜名：菠菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：特色菜 贫血调理 孕妇食谱 痔疮调理 青少年食谱 
5. 主料：菠菜 150克
6. 调料：淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出。2.拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎。3.倒入准备好的适量高汤，搅成黏稠状。4.最后加入淀粉及水勾芡即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

食谱相克

• 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 53.05
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.45
• 毫克

• 蛋白质
• 3.9
• 克

• 脂肪
• 0.45
• 克

• 泛酸
• 0.3
• 毫克

• 碳水化合物
• 6.75
• 克

• 叶酸
• 165
• 微克

• 膳食纤维
• 2.55
• 克

• 维生素A
• 730.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,380
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 0.9
• 毫克

• 维生素C
• 123
• 毫克

• 维生素E
• 2.61
• 毫克

• 钙
• 99
• 毫克

• 磷
• 70.5
• 毫克

• 钾
• 466.5
• 毫克

• 钠
• 127.8
• 毫克

• 镁
• 87
• 毫克

• 铁
• 4.35
• 毫克

• 锌
• 1.28
• 毫克

• 硒
• 1.46
• 微克

• 铜
• 0.15
• 毫克

• 锰
• 0.99
• 毫克