三鲜蘑菇

1. 菜名：三鲜蘑菇
2. 工艺：锅烧
3. 口味：清香味
4. 类别：孕妇食谱 
5. 主料：蘑菇(鲜蘑) 200克
6. 辅料：豌豆 50克 玉米（鲜） 50克 番茄 100克
7. 调料：大葱 5克 姜 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 味精 1克 植物油 20克 各适量

制作工艺

• 1.将鲜蘑菇去蒂洗净，切丁；2.西红柿切丁；3.鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用；4.锅内放油烧热到五六成热后，先翻炒蘑菇几下，放豌豆、玉米合炒，下肉汤；5.烧开，放西红柿、姜，葱、盐、胡椒粉、味精，烧入味，勾芡，起锅即可。

菜品口感

• 鲜香可口，色泽美观。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

• 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 374.72
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.09
• 毫克

• 蛋白质
• 12.74
• 克

• 脂肪
• 21.22
• 克

• 泛酸
• 0.19
• 毫克

• 碳水化合物
• 31.19
• 克

• 叶酸
• 24.8
• 微克

• 膳食纤维
• 7.9
• 克

• 维生素A
• 116.6
• 微克

• 维生素K
• 4.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 692.87
• 微克

• 维生素p
• 700
• 毫克

• 硫胺素
• 0.49
• 毫克

• 核黄素
• 0.84
• 毫克

• 尼克酸
• 10.75
• 毫克

• 维生素C
• 39.05
• 毫克

• 维生素E
• 17.93
• 毫克

• 钙
• 39.2
• 毫克

• 磷
• 341.23
• 毫克

• 钾
• 1,097.99
• 毫克

• 钠
• 1,285.9
• 毫克

• 碘
• 2.95
• 微克

• 镁
• 74.94
• 毫克

• 铁
• 5.09
• 毫克

• 锌
• 3.3
• 毫克

• 硒
• 3.15
• 微克

• 铜
• 1.25
• 毫克

• 锰
• 0.99
• 毫克