水晶番茄

1. 菜名：水晶番茄
2. 工艺：拌
3. 口味：酸甜味
4. 类别：特色菜 孕妇食谱 中风调理 冠心病调理 健脾开胃调理 
5. 主料：番茄 500克
6. 调料：白砂糖 30克 各适量

制作工艺

• 将西红柿洗净后，用开水烫一下，去蒂，去皮，切成橘子瓣块，排放盘中，把白糖均匀撒在番茄上即可。

工艺提示

• 夏季冷冻后食用，口感尤佳。

菜品口感

• 甜酸可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 215
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.4
• 毫克

• 蛋白质
• 4.5
• 克

• 脂肪
• 1
• 克

• 泛酸
• 0.85
• 毫克

• 碳水化合物
• 49.97
• 克

• 叶酸
• 110
• 微克

• 膳食纤维
• 2.5
• 克

• 维生素A
• 460
• 微克

• 维生素K
• 20
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,750
• 微克

• 维生素p
• 3,500
• 毫克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 3
• 毫克

• 维生素C
• 95
• 毫克

• 维生素E
• 2.85
• 毫克

• 钙
• 56
• 毫克

• 磷
• 117.4
• 毫克

• 钾
• 816.5
• 毫克

• 钠
• 25.12
• 毫克

• 碘
• 12.5
• 微克

• 镁
• 45.9
• 毫克

• 铁
• 2.18
• 毫克

• 锌
• 0.67
• 毫克

• 硒
• 0.75
• 微克

• 铜
• 0.31
• 毫克

• 锰
• 0.43
• 毫克