参归银鲳汤
110青岛网 时间:2011-12-02 12:20:00
参归银鲳汤
- 菜名：参归银鲳汤
- 工艺：煮
- 口味：原本味
- 类别：孕妇食谱 补气调理 健脾开胃调理
- 主料：平鱼 500克 党参 15克 当归 30克
- 辅料：姜 10克
- 调料：盐 3克 植物油 15克 味精 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.先把鲳鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，下油起锅用姜爆香至微黄。2.党参、当归洗净，加清水适量，文火先煲1小时，下鲳鱼煲熟，加入盐、味精调味供用。
- 工艺提示
- 平鱼又称鲳鱼
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 平鱼：平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
- 食谱相克
- 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。党参：不宜与藜芦同用。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 844.31
- 千卡
- 蛋白质
- 93.43
- 克
- 脂肪
- 51.55
- 克
- 碳水化合物
- 1.56
- 克
- 膳食纤维
- 0.27
- 克
- 胆固醇
- 385
- 毫克
- 维生素A
- 122.8
- 微克
- 胡萝卜素
- 17
- 微克
- 硫胺素
- 0.2
- 毫克
- 核黄素
- 0.35
- 毫克
- 尼克酸
- 10.59
- 毫克
- 维生素C
- 0.4
- 毫克
- 维生素E
- 17.84
- 毫克
- 钙
- 237.01
- 毫克
- 磷
- 778.78
- 毫克
- 钾
- 1,670.38
- 毫克
- 钠
- 1,657.38
- 毫克
- 镁
- 200.05
- 毫克
- 铁
- 6.11
- 毫克
- 锌
- 4.17
- 毫克
- 硒
- 136.16
- 微克
- 铜
- 0.75
- 毫克
- 锰
- 0.73
- 毫克