小豆鲤鱼汤

1. 菜名：小豆鲤鱼汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 补虚养身调理 孕妇食谱 水肿调理 
5. 主料：赤小豆 150克 鲤鱼 500克
6. 调料：料酒 10克 盐 4克 大葱 5克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净切块；2.小豆用温水泡四小时；3.葱切段，姜去皮切薄片；4.锅内添适量清水，放入葱段、姜片、鱼块、小豆，加入料酒、精盐烧至小豆熟烂即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

食谱相克

• 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,011.33
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 118.45
• 克

• 脂肪
• 21.43
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 86.68
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 11.7
• 克

• 胆固醇
• 420
• 毫克

• 维生素A
• 145.84
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 128.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.39
• 毫克

• 核黄素
• 0.62
• 毫克

• 尼克酸
• 16.55
• 毫克

• 维生素C
• 0.97
• 毫克

• 维生素E
• 27.9
• 毫克

• 钙
• 365.54
• 毫克

• 磷
• 1,480.15
• 毫克

• 钾
• 2,976.61
• 毫克

• 钠
• 1,871.93
• 毫克

• 碘
• 11.7
• 微克

• 镁
• 374.35
• 毫克

• 铁
• 16.23
• 毫克

• 锌
• 13.74
• 毫克

• 硒
• 82.69
• 微克

• 铜
• 1.27
• 毫克

• 锰
• 2.37
• 毫克