砂锅花生猪手

1. 菜名：砂锅花生猪手
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 孕妇食谱 通乳调理 营养不良调理 补虚养身调理 
5. 主料：猪蹄 400克
6. 辅料：花生仁（生） 80克
7. 调料：香菜 20克 盐 3克 味精 2克 色拉油 20克 酱油 10克 各适量

制作工艺

• 1.将猪手（猪蹄）剁块，放入沸水锅中焯水备用；2.花生米洗净；3.香菜洗净后切末；4.将砂锅内倒入老汤（300克），放入猪手块和花生米，加酱油、精盐，煮25分钟；5.煮熟后放味精，出锅，淋入烧热的色拉油，撒上香菜末即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

• 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,687.86
• 千卡

• 蛋白质
• 111.96
• 克

• 脂肪
• 130.69
• 克

• 碳水化合物
• 20.14
• 克

• 叶酸
• 3
• 微克

• 膳食纤维
• 4.66
• 克

• 胆固醇
• 780.8
• 毫克

• 维生素A
• 54.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 256
• 微克

• 硫胺素
• 0.79
• 毫克

• 核黄素
• 0.54
• 毫克

• 尼克酸
• 20.94
• 毫克

• 维生素C
• 11.2
• 毫克

• 维生素E
• 19.83
• 毫克

• 钙
• 196.26
• 毫克

• 磷
• 421.68
• 毫克

• 钾
• 774.8
• 毫克

• 钠
• 2,335.83
• 毫克

• 镁
• 185
• 毫克

• 铁
• 7.91
• 毫克

• 锌
• 6.83
• 毫克

• 硒
• 26.85
• 微克

• 铜
• 1.18
• 毫克

• 锰
• 1.23
• 毫克