蜜枣芋笋雪耳粟米汤

1. 菜名：蜜枣芋笋雪耳粟米汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理 养颜美容调理 动脉硬化调理 
5. 主料：竹笋 320克 小米 10克 蜜枣 20克 木耳(水发)  20克
6. 辅料：陈皮 5克
7. 调料：姜 3克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.陈皮浸软去瓤洗净，蜜枣洗净；粟米洗净，起肉，心留用；竹笋去皮洗净，切厚件；雪耳（木耳）浸发大，洗净，滚煮5分钟，捞起滴干水，然后用油爆香姜，下雪耳炒数下铲起。2.水适量煲开，再放入全部用料煲开，慢火煲3小时，拣去粟米心，下盐调味即成。

工艺提示

• 如没有芋笋可用竹笋代替。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

• 竹笋：竹笋忌与羊肝同食。小米：小米忌与杏仁同食。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。木耳(水发)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 180.13
• 千卡

• 蛋白质
• 10.22
• 克

• 脂肪
• 1.12
• 克

• 碳水化合物
• 38.49
• 克

• 膳食纤维
• 8.72
• 克

• 维生素A
• 6.54
• 微克

• 胡萝卜素
• 39.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.29
• 毫克

• 核黄素
• 0.32
• 毫克

• 尼克酸
• 2.32
• 毫克

• 维生素C
• 27.32
• 毫克

• 维生素E
• 2.36
• 毫克

• 钙
• 57.07
• 毫克

• 磷
• 239.5
• 毫克

• 钾
• 1,358.97
• 毫克

• 钠
• 1,189.26
• 毫克

• 碘
• 0.37
• 微克

• 镁
• 36.13
• 毫克

• 铁
• 4.45
• 毫克

• 锌
• 1.47
• 毫克

• 硒
• 1.16
• 微克

• 铜
• 0.41
• 毫克

• 锰
• 4.08
• 毫克