首乌煨鸡

1. 菜名：首乌煨鸡
2. 工艺：煨
3. 口味：原本味
4. 类别：子宫脱垂调理 补血调理 肾调养调理 便秘调理 乌发调理 
5. 主料：母鸡 1,500克
6. 辅料：何首乌 30克
7. 调料：盐 5克 姜 15克 黄酒 15克 各适量

制作工艺

• 1.取制首乌研成细末备用；将母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。2.用纱布包制首乌粉，塞入鸡腹内，文火于沙锅中煨熟，取出布袋，加精盐、生姜（切片）、料酒略煮即可。

试用方法

• 每日2次，吃肉喝汤。

食谱营养

• 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食谱相克

• 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,856.05
• 千卡

• 蛋白质
• 304.94
• 克

• 脂肪
• 252.09
• 克

• 碳水化合物
• 88.54
• 克

• 膳食纤维
• 0.4
• 克

• 胆固醇
• 2,490
• 毫克

• 维生素A
• 2,089.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 25.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.76
• 毫克

• 核黄素
• 0.61
• 毫克

• 尼克酸
• 132.2
• 毫克

• 维生素C
• 0.6
• 毫克

• 维生素E
• 20.1
• 毫克

• 钙
• 41.3
• 毫克

• 磷
• 1,806.9
• 毫克

• 钾
• 4,173.85
• 毫克

• 钠
• 2,901.56
• 毫克

• 镁
• 248.95
• 毫克

• 铁
• 18.35
• 毫克

• 锌
• 22.04
• 毫克

• 硒
• 0.23
• 微克

• 铜
• 1.39
• 毫克

• 锰
• 1.14
• 毫克