甜马蹄蓉

1. 菜名：甜马蹄蓉
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：清热解毒调理 便秘调理 利尿调理 甜品/点心 
5. 主料：荸荠 750克
6. 调料：白砂糖 100克 植物油 20克 各适量

制作工艺

• 1.中火烧热炒锅，下油烧至沸，用碗盛起，待用；2.把荸荠（马蹄）用清水洗净泥沙，再用刀削去皮后洗干净，磨成泥待用；3.把锅洗净，放进清水200毫升，加白糖，煮开溶化后去掉泡沫，然后把荸荠泥放入糖水里，用铁勺不断搅匀，煮开后，淋入油，用碗盛起即可。

菜品口感

• 清甜爽滑。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,022.3
• 千卡

• 蛋白质
• 9
• 克

• 脂肪
• 21.48
• 克

• 碳水化合物
• 206.4
• 克

• 膳食纤维
• 8.25
• 克

• 维生素A
• 22.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 150
• 微克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 5.25
• 毫克

• 维生素C
• 52.5
• 毫克

• 维生素E
• 20.27
• 毫克

• 钙
• 52.2
• 毫克

• 磷
• 339.6
• 毫克

• 钾
• 2,300.5
• 毫克

• 钠
• 119.29
• 毫克

• 镁
• 93.6
• 毫克

• 铁
• 5.66
• 毫克

• 锌
• 2.77
• 毫克

• 硒
• 5.25
• 微克

• 铜
• 0.6
• 毫克

• 锰
• 0.97
• 毫克