油煎南瓜饼

1. 菜名：油煎南瓜饼
2. 工艺：生煎
3. 口味：炸烧味
4. 类别：快餐/主食 便秘调理 老人食谱 学龄前儿童食谱 糖尿病调理 
5. 主料：南瓜 250克
6. 辅料：糯米粉 200克 红豆沙 125克
7. 调料：白砂糖 25克 植物油 15克 各适量

制作工艺

• 1.南瓜洗净切块，蒸熟，晾凉后去皮，捣成糊状，加入糯米粉和白糖，搓成粉粒状，撒铺在笼屉蒸熟，并倒入事先土豪植物油的盆里，晾凉，搓成条状，揪成10个剂子待用。2.将剂子捏扁，包上豆沙馅，按成圆饼，即成为南瓜饼坯。3.平锅放小火上，刷上植物油，放入饼坯，煎至两面深黄色即可出锅装盘。

菜品口感

• 色泽美观，香甜软糯，很受幼儿和儿童的喜爱。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

食谱相克

• 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,285.85
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 21.98
• 克

• 脂肪
• 17.36
• 克

• 碳水化合物
• 264.6
• 克

• 膳食纤维
• 13.48
• 克

• 维生素A
• 370
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,225
• 微克

• 硫胺素
• 0.32
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 5.6
• 毫克

• 维生素C
• 20
• 毫克

• 维生素E
• 18.39
• 毫克

• 钙
• 122.4
• 毫克

• 磷
• 370.45
• 毫克

• 钾
• 664.38
• 毫克

• 钠
• 38.83
• 毫克

• 镁
• 127.95
• 毫克

• 铁
• 5.74
• 毫克

• 锌
• 4.32
• 毫克

• 硒
• 7.08
• 微克

• 铜
• 0.69
• 毫克

• 锰
• 3.62
• 毫克