糖醋南瓜丸

1. 菜名：糖醋南瓜丸
2. 工艺：糖醋溜
3. 口味：糖醋味
4. 类别：甜品/点心 腹泻调理 便秘调理 健脾开胃调理 青少年食谱 
5. 主料：南瓜 500克
6. 辅料：小麦面粉 50克
7. 调料：白砂糖 50克 醋 50克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 植物油 50克 各适量

制作工艺

• 1.将南瓜洗净，去皮、切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团状。2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹤钨蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。3.锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾荧，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。

菜品口感

• 甜酸软嫩，清香味美。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

• 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 976.1
• 千卡

• 蛋白质
• 10.15
• 克

• 脂肪
• 51.35
• 克

• 碳水化合物
• 114.65
• 克

• 膳食纤维
• 5.05
• 克

• 维生素A
• 740
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,450
• 微克

• 硫胺素
• 0.3
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 3.7
• 毫克

• 维生素C
• 40
• 毫克

• 维生素E
• 41.18
• 毫克

• 钙
• 120.16
• 毫克

• 磷
• 270
• 毫克

• 钾
• 999.67
• 毫克

• 钠
• 1,318.98
• 毫克

• 碘
• 1.45
• 微克

• 镁
• 74.56
• 毫克

• 铁
• 8.48
• 毫克

• 锌
• 2.59
• 毫克

• 硒
• 6.22
• 微克

• 铜
• 0.49
• 毫克

• 锰
• 2.85
• 毫克