酱胡萝卜(三)
110青岛网 时间:2011-11-28 13:20:01
酱胡萝卜(三)
- 菜名：酱胡萝卜(三)
- 工艺：酱
- 口味：咸甜味
- 类别：卤酱菜 健脾开胃调理 便秘调理 明目调理 青少年食谱
- 主料：胡萝卜 5,000克
- 调料：盐 150克 酱油 200克 赤砂糖 100克 各适量
- 制作工艺
- 1.先把胡萝卜洗净，用花刀切成方圆形。2.加盐，酱油腌制12小时可以吃。
- 菜品口感
- 咸中带甜。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
- 食谱相克
- 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 2,365
- 千卡
- 蛋白质
- 61.9
- 克
- 脂肪
- 10.2
- 克
- 碳水化合物
- 556.8
- 克
- 叶酸
- 60
- 微克
- 膳食纤维
- 55.4
- 克
- 维生素A
- 34,400.01
- 微克
- 胡萝卜素
- 206,500
- 微克
- 硫胺素
- 2.11
- 毫克
- 核黄素
- 1.76
- 毫克
- 尼克酸
- 33.7
- 毫克
- 维生素C
- 650
- 毫克
- 维生素E
- 20.5
- 毫克
- 钙
- 1,922
- 毫克
- 磷
- 1,769
- 毫克
- 钾
- 10,435
- 毫克
- 钠
- 74,068.8
- 毫克
- 镁
- 1,069
- 毫克
- 铁
- 70.9
- 毫克
- 锌
- 14.55
- 毫克
- 硒
- 39.98
- 微克
- 铜
- 4.48
- 毫克
- 锰
- 14.92
- 毫克