猪肚瘦肉厚朴汤

1. 菜名：猪肚瘦肉厚朴汤
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：健脾开胃调理 便秘调理 补虚养身调理 
5. 主料：猪肚 250克 猪肉(瘦) 150克
6. 辅料：枣（干） 40克 薏米 15克 厚朴 12克
7. 调料：

制作工艺

• 1.猪肚洗净；2.猪肚、红枣、苡仁（薏米），厚朴及瘦肉入煲内，放入4碗，煲4个小时，即可饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。厚朴：厚朴恶泽泻、寒水石、硝石。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 648.65
• 千卡

• 蛋白质
• 71.65
• 克

• 脂肪
• 22.74
• 克

• 碳水化合物
• 41.48
• 克

• 膳食纤维
• 2.78
• 克

• 胆固醇
• 534
• 毫克

• 维生素A
• 74.3
• 微克

• 胡萝卜素
• 4
• 微克

• 硫胺素
• 1.03
• 毫克

• 核黄素
• 0.64
• 毫克

• 尼克酸
• 17.86
• 毫克

• 维生素C
• 5.6
• 毫克

• 维生素E
• 1.62
• 毫克

• 钙
• 68.4
• 毫克

• 磷
• 646.45
• 毫克

• 钾
• 1,130.3
• 毫克

• 钠
• 277.02
• 毫克

• 镁
• 95.1
• 毫克

• 铁
• 11.96
• 毫克

• 锌
• 9.8
• 毫克

• 硒
• 47.02
• 微克

• 铜
• 0.57
• 毫克

• 锰
• 0.71
• 毫克