鸭舌草炖猪肘肉

1. 菜名：鸭舌草炖猪肘肉
2. 工艺：清炖
3. 口味：原本味
4. 类别：药膳调理 清热解毒调理 滋阴调理 咳嗽调理 便秘调理 
5. 主料：鸭舌草 200克 猪肘 200克
6. 调料：料酒 10克 盐 3克 味精 2克 酱油 5克 大葱 5克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 将鸭舌草去杂洗净；猪肘肉洗净切块，锅内加适量水，放入猪肘肉煮沸，加入调料，炖至肉熟透，投入鸭舌草，炖至入味加入味精，出锅装碗即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

食谱相克

• 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 651.34
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 36.44
• 克

• 脂肪
• 56.24
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 1.67
• 克

• 叶酸
• 4.3
• 微克

• 膳食纤维
• 1.36
• 克

• 胆固醇
• 158
• 毫克

• 维生素A
• 1.34
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.75
• 毫克

• 核黄素
• 0.37
• 毫克

• 尼克酸
• 5.34
• 毫克

• 维生素C
• 0.97
• 毫克

• 维生素E
• 0.98
• 毫克

• 钙
• 101.62
• 毫克

• 磷
• 456.93
• 毫克

• 钾
• 409.4
• 毫克

• 钠
• 1,811.67
• 毫克

• 镁
• 34.27
• 毫克

• 铁
• 2.57
• 毫克

• 锌
• 3.64
• 毫克

• 硒
• 13.91
• 微克

• 铜
• 0.4
• 毫克

• 锰
• 0.21
• 毫克