茼蒿鱼丸汤

1. 菜名：茼蒿鱼丸汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：高血压调理 健脾开胃调理 便秘调理 益智补脑调理 
5. 主料：鲮鱼 150克 茼蒿 250克
6. 调料：大葱 10克 盐 5克 各适量

制作工艺

• 1.将茼蒿菜去根洗净，葱去须洗净，切葱花；2.鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸；3.把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鲮鱼：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 198
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 32.52
• 克

• 脂肪
• 3.93
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 11.45
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 3.13
• 克

• 胆固醇
• 129
• 毫克

• 维生素A
• 818.5
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 3,781
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.29
• 毫克

• 尼克酸
• 6.05
• 毫克

• 维生素C
• 46.7
• 毫克

• 维生素E
• 4.64
• 毫克

• 钙
• 233
• 毫克

• 磷
• 357.8
• 毫克

• 钾
• 1,040.6
• 毫克

• 钠
• 2,429.43
• 毫克

• 镁
• 85
• 毫克

• 铁
• 7.72
• 毫克

• 锌
• 2.17
• 毫克

• 硒
• 73.77
• 微克

• 铜
• 0.22
• 毫克

• 锰
• 0.77
• 毫克