凉拌莴笋叶
110青岛网 时间:2011-11-27 13:20:00
凉拌莴笋叶
- 菜名：凉拌莴笋叶
- 工艺：拌
- 口味：香辣
- 类别：利尿调理 健脾开胃调理 高血压调理 便秘调理 通乳调理
- 主料：莴笋 800克
- 调料：酱油 10克 醋 10克 白砂糖 10克 味精 3克 香油 5克 辣椒油 5克 各适量
- 制作工艺
- 莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。
- 菜品口感
- 香辣凉爽，脆嫩可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食谱相克
- 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 259.34
- 千卡
- 蛋白质
- 9.97
- 克
- 脂肪
- 10.83
- 克
- 碳水化合物
- 34.7
- 克
- 叶酸
- 3
- 微克
- 膳食纤维
- 4.82
- 克
- 维生素A
- 201.9
- 微克
- 胡萝卜素
- 1,211.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.17
- 毫克
- 核黄素
- 0.18
- 毫克
- 尼克酸
- 4.32
- 毫克
- 维生素C
- 32
- 毫克
- 维生素E
- 9.31
- 毫克
- 钙
- 197.75
- 毫克
- 磷
- 415.12
- 毫克
- 钾
- 1,765.42
- 毫克
- 钠
- 1,138.8
- 毫克
- 镁
- 169.56
- 毫克
- 铁
- 8.87
- 毫克
- 锌
- 2.91
- 毫克
- 硒
- 4.73
- 微克
- 铜
- 0.58
- 毫克
- 锰
- 2
- 毫克