焖南瓜饭
110青岛网 时间:2011-11-27 13:20:00
焖南瓜饭
- 菜名:焖南瓜饭
- 工艺:焖
- 口味:咸甜味
- 类别:快餐/主食 补气调理 便秘调理 糖尿病调理 青少年食谱
- 主料:稻米 400克 南瓜 600克
- 调料:大葱 20克 盐 10克 猪油(炼制) 60克 各适量
- 制作工艺
- 1.将大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控干水分;2.南瓜去皮和籽,洗净后,切成约2厘米见方的块,备用;3.将炒锅内倒入猪油,烧至七成热,放入葱花炝锅,出香味后放入南瓜块,煸炒几下,炒至稍软,放入大米和水,旺火烧开,搅拌均匀,烧约10分钟,煮至米粒开花、水快干时盖上锅盖,用中火焖约15分钟,即可食用;4.食用时可根据个人口味加入精盐,搅拌一下即可。
- 菜品口感
- 此饭软糯清香,咸甜适度,别有风味。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
- 食谱相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 2,037.4
- 千卡
- 维生素B6
- 0.82
- 毫克
- 蛋白质
- 35.34
- 克
- 维生素B12
- 80
- 微克
- 脂肪
- 62.82
- 克
- 泛酸
- 2.48
- 毫克
- 碳水化合物
- 340.42
- 克
- 叶酸
- 26.4
- 微克
- 膳食纤维
- 7.46
- 克
- 生物素
- 880
- 微克
- 胆固醇
- 55.8
- 毫克
- 维生素A
- 906.2
- 微克
- 维生素K
- 1.4
- 微克
- 胡萝卜素
- 5,352
- 微克
- 硫胺素
- 1.52
- 毫克
- 核黄素
- 0.59
- 毫克
- 尼克酸
- 8.5
- 毫克
- 维生素C
- 83.4
- 毫克
- 维生素E
- 3,018.86
- 毫克
- 钙
- 148
- 毫克
- 磷
- 635.6
- 毫克
- 钾
- 1,288.2
- 毫克
- 钠
- 3,946.46
- 毫克
- 碘
- 9.2
- 微克
- 镁
- 188
- 毫克
- 铁
- 7.04
- 毫克
- 锌
- 6.74
- 毫克
- 硒
- 12.99
- 微克
- 铜
- 0.97
- 毫克
- 锰
- 0.56
- 毫克