香菇豆苗

1. 菜名：香菇豆苗
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：微波食谱 便秘调理 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 
5. 主料：香菇（干） 100克 豌豆苗 250克
6. 调料：大葱 10克 色拉油 75克 蚝油 45克 白砂糖 15克 香油 10克 盐 2克 黄酒 10克 各适量

制作工艺

• 1.葱段加油，高火爆香3分钟。2.香菇洗净，泡软去蒂，加入蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、高汤及一半的爆香油，加盖中高火7分钟。3.豆苗洗净将盘，加入另一半爆香油及精盐2克、绍酒10克，拌匀后高火4分钟。4.豆苗垫底，排上煮好的香菇及汤汁即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,128.9
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 30.33
• 克

• 脂肪
• 88.05
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 57.26
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 36.48
• 克

• 胆固醇
• 48
• 毫克

• 维生素A
• 1,116.5
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 6,693.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.32
• 毫克

• 核黄素
• 1.54
• 毫克

• 尼克酸
• 23.35
• 毫克

• 维生素C
• 174.2
• 毫克

• 维生素E
• 31.7
• 毫克

• 钙
• 207.84
• 毫克

• 磷
• 433.75
• 毫克

• 钾
• 1,039.28
• 毫克

• 钠
• 848.66
• 毫克

• 镁
• 204.44
• 毫克

• 铁
• 22.74
• 毫克

• 锌
• 10.79
• 毫克

• 硒
• 9.3
• 微克

• 铜
• 1.6
• 毫克

• 锰
• 7.53
• 毫克