苋菜肉片汤
110青岛网 时间:2011-11-27 10:10:01
苋菜肉片汤
- 菜名:苋菜肉片汤
- 工艺:煮
- 口味:咸鲜味
- 类别:清热解毒调理 利尿调理 便秘调理 健脾开胃调理
- 主料:苋菜(绿) 640克 猪肉(瘦) 120克
- 调料:姜 4克 盐 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.苋菜去根须,摘取茎叶洗净;2.煲内加水适量,放少许油盐,煮至水滚。3.先下瘦肉,随后放苋菜,滚片刻,即可食用。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 苋菜(绿):苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍,同时因为苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的,对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合,所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群,以及疾病恢复期的患者。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食谱相克
- 苋菜(绿):苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 333.24
- 千卡
- 蛋白质
- 42.33
- 克
- 脂肪
- 9.38
- 克
- 碳水化合物
- 34.21
- 克
- 膳食纤维
- 14.19
- 克
- 胆固醇
- 97.2
- 毫克
- 维生素A
- 2,306.72
- 微克
- 胡萝卜素
- 13,510.8
- 微克
- 硫胺素
- 0.84
- 毫克
- 核黄素
- 0.89
- 毫克
- 尼克酸
- 11.51
- 毫克
- 维生素C
- 300.96
- 毫克
- 维生素E
- 2.71
- 毫克
- 钙
- 1,205.52
- 毫克
- 磷
- 605.4
- 毫克
- 钾
- 1,702.88
- 毫克
- 钠
- 1,063.18
- 毫克
- 镁
- 793.4
- 毫克
- 铁
- 38.24
- 毫克
- 锌
- 8.73
- 毫克
- 硒
- 14.77
- 微克
- 铜
- 0.97
- 毫克
- 锰
- 5.16
- 毫克