龙眼烧白

1. 菜名：龙眼烧白
2. 工艺：烧
3. 口味：微辣
4. 类别：四川菜 补虚养身调理 滋阴调理 便秘调理 
5. 主料：猪肋条肉（五花肉） 500克 白菜 200克
6. 辅料：泡椒 40克
7. 调料：豆豉 8克 酱油 8克 盐 5克 各适量

制作工艺

• 1.将猪肉刮洗干净，放锅内煮五成熟捞出控干水分，在肉皮上擦上红酱油后待用；2.将炒锅放旺火上烧五成热，放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油，切24片；3.将红辣椒去蒂去籽，每个切4段；4.将白菜洗切碎；5.在每段辣椒中塞入两粒豆豉，放在一片肉上，卷成筒形，竖立放碗内(带皮的一面贴碗底)，逐个放整齐，淋上红酱油(加精盐)；6.将白菜摊平放在上面，上笼蒸2小时，取出扣在碟上即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

食谱相克

• 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,899.76
• 千卡

• 蛋白质
• 51.88
• 克

• 脂肪
• 295.45
• 克

• 碳水化合物
• 10.38
• 克

• 叶酸
• 2.4
• 微克

• 膳食纤维
• 2.09
• 克

• 胆固醇
• 545
• 毫克

• 维生素A
• 90
• 微克

• 胡萝卜素
• 240
• 微克

• 硫胺素
• 0.54
• 毫克

• 核黄素
• 0.32
• 毫克

• 尼克酸
• 13.38
• 毫克

• 维生素C
• 62
• 毫克

• 维生素E
• 4.85
• 毫克

• 钙
• 138.7
• 毫克

• 磷
• 561.76
• 毫克

• 钾
• 1,154.86
• 毫克

• 钠
• 2,962.21
• 毫克

• 镁
• 135.74
• 毫克

• 铁
• 7.43
• 毫克

• 锌
• 9.11
• 毫克

• 硒
• 20.01
• 微克

• 铜
• 0.44
• 毫克

• 锰
• 0.76
• 毫克