烂糊白菜

1. 菜名：烂糊白菜
2. 工艺：原炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 便秘调理 清热解毒调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：大白菜(小白口) 750克
6. 辅料：虾米 20克
7. 调料：盐 5克 大葱 10克 姜 5克 味精 3克 鸡精 2克 香油 10克 色拉油 30克 各适量

制作工艺

• 1.嫩白菜去叶，顺长切成八半，洗净。海米用温水泡1小时备用。2.炒锅内加油，烧至五成热时，将白菜下锅，炸至金黄色时捞出，控净油备用。3.炒锅底油烧热，下葱、姜炝锅，待炸出香味，加精盐、味精、500克鲜汤烧开后，加海米、白菜炖5分钟，淋香油即可出锅。

菜品口感

• 半汤半菜，鲜香适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

• 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 520.79
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 20.14
• 克

• 脂肪
• 41.3
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 23.63
• 克

• 叶酸
• 5.82
• 微克

• 膳食纤维
• 7.03
• 克

• 胆固醇
• 124.3
• 毫克

• 维生素A
• 44.1
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 239.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 4.86
• 毫克

• 维生素C
• 144.4
• 毫克

• 维生素E
• 15.95
• 毫克

• 钙
• 463.31
• 毫克

• 磷
• 402.89
• 毫克

• 钾
• 1,170.13
• 毫克

• 钠
• 3,829.88
• 毫克

• 碘
• 15.33
• 微克

• 镁
• 134.75
• 毫克

• 铁
• 9.93
• 毫克

• 锌
• 3.27
• 毫克

• 硒
• 20.91
• 微克

• 铜
• 1.04
• 毫克

• 锰
• 1.73
• 毫克