糖醋肥肠

1. 菜名：糖醋肥肠
2. 工艺：炒
3. 口味：酸甜味
4. 类别：私家菜 便秘调理 止血调理 补虚养身调理 
5. 主料：猪大肠 350克
6. 调料：植物油 30克 盐 3克 酱油 4克 白砂糖 8克 醋 10克 味精 3克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 各适量

制作工艺

• 1.将肥肠切成斜刀块，放沸水中焯一下，捞出控净水，将肠块放入碗内，用水淀粉糊抓匀待用。2.用加白糖、醋、精盐、酱油、淀粉、汤适量，味精兑成糖醋汁待用。3.坐勺加油，烧至七成热时将抓好的糊的肠块逐块下入勺炸，炸至外皮稍硬时取捞出磕散，待油温升至九成热时再放入肠块炸，呈金黄色时捞出控净油。4.原勺留底油，放葱、姜、蒜炝锅，放入肥肠，倒入糖醋汁翻匀，淋明油，出勺装盘即成。

菜品口感

• 酸甜可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,045.31
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 26.16
• 克

• 脂肪
• 95.52
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 11.9
• 克

• 叶酸
• 8.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.26
• 克

• 胆固醇
• 479.5
• 毫克

• 维生素A
• 26.65
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 13
• 微克

• 硫胺素
• 0.22
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 6.96
• 毫克

• 维生素C
• 1.4
• 毫克

• 维生素E
• 24.91
• 毫克

• 钙
• 52.65
• 毫克

• 磷
• 225.92
• 毫克

• 钾
• 241.32
• 毫克

• 钠
• 2,091.38
• 毫克

• 镁
• 41.15
• 毫克

• 铁
• 5.56
• 毫克

• 锌
• 3.95
• 毫克

• 硒
• 59.9
• 微克

• 铜
• 0.3
• 毫克

• 锰
• 0.89
• 毫克