糖醋莴笋

1. 菜名：糖醋莴笋
2. 工艺：腌
3. 口味：糖醋味
4. 类别：私家菜 通乳调理 利尿调理 便秘调理 青少年食谱 
5. 主料：莴笋 1,000克
6. 调料：白砂糖 100克 醋 50克 盐 6克 各适量

制作工艺

• 1.将莴笋去皮、去筋，洗净，切成4厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。2.将白糖倒入水锅内，放入少许开水把糖化开，放入火上将糖汁煎浓厚，下米醋，离火晾凉。3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2个小时即可。

菜品口感

• 酸甜，脆嫩，爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 555.5
• 千卡

• 蛋白质
• 11.05
• 克

• 脂肪
• 1.15
• 克

• 碳水化合物
• 130.35
• 克

• 膳食纤维
• 6
• 克

• 维生素A
• 250
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,500
• 微克

• 硫胺素
• 0.22
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 5.7
• 毫克

• 维生素C
• 40
• 毫克

• 维生素E
• 1.9
• 毫克

• 钙
• 259.82
• 毫克

• 磷
• 536
• 毫克

• 钾
• 2,301.34
• 毫克

• 钠
• 2,855.11
• 毫克

• 镁
• 199.62
• 毫克

• 铁
• 12.66
• 毫克

• 锌
• 4
• 毫克

• 硒
• 6.68
• 微克

• 铜
• 0.77
• 毫克

• 锰
• 3.49
• 毫克