芹菜丝拌土豆

1. 菜名：芹菜丝拌土豆
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 便秘调理 减肥瘦身调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：土豆 500克 芹菜 250克
6. 调料：大蒜 5克 辣椒油 8克 辣椒(红、尖、干) 3克 醋 5克 盐 5克 各适量

制作工艺

• 土豆洗净去皮，切成丝，芹菜摘好洗净，切成段，都用开水焯一下；蒜切末，红干椒切丝，再把其它调料与土豆丝、芹菜段一起拌匀装盘即成。

菜品口感

• 脆嫩清香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 561.21
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.98
• 毫克

• 蛋白质
• 11.28
• 克

• 脂肪
• 10.14
• 克

• 泛酸
• 6.54
• 毫克

• 碳水化合物
• 110.96
• 克

• 叶酸
• 109.6
• 微克

• 膳食纤维
• 6.31
• 克

• 维生素A
• 53.29
• 微克

• 胡萝卜素
• 169.95
• 微克

• 硫胺素
• 0.54
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 3.14
• 毫克

• 维生素C
• 110.35
• 毫克

• 维生素E
• 14.52
• 毫克

• 钙
• 359.26
• 毫克

• 磷
• 464.59
• 毫克

• 钾
• 1,960.9
• 毫克

• 钠
• 2,167.76
• 毫克

• 碘
• 6
• 微克

• 镁
• 145.73
• 毫克

• 铁
• 5.09
• 毫克

• 锌
• 2.41
• 毫克

• 硒
• 5.4
• 微克

• 铜
• 0.86
• 毫克

• 锰
• 1.65
• 毫克