柠檬醋煎南瓜饼

1. 菜名：柠檬醋煎南瓜饼
2. 工艺：生煎
3. 口味：甜咸味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 特色菜 便秘调理 青少年食谱 
5. 主料：南瓜 1,000克
6. 辅料：鸡蛋 150克 小麦面粉 50克
7. 调料：盐 6克 胡椒 10克 植物油 100克 醋 8克 各适量

制作工艺

• 1.将嫩南瓜切成约0.5厘米厚的圆块，撒一点盐和胡椒。2.将柠檬醋和鸡蛋搅散成醋蛋液。3.在切好的南瓜上蘸一层面粉和醋蛋液，下油锅两面煎至金黄色即可。

菜品口感

• 甜香适口,略带醋味

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

• 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,495.18
• 千卡

• 蛋白质
• 33.68
• 克

• 脂肪
• 115.09
• 克

• 碳水化合物
• 101.03
• 克

• 膳食纤维
• 9.28
• 克

• 维生素A
• 1,832
• 微克

• 胡萝卜素
• 8,906
• 微克

• 硫胺素
• 0.62
• 毫克

• 核黄素
• 0.86
• 毫克

• 尼克酸
• 5.59
• 毫克

• 维生素C
• 80
• 毫克

• 维生素E
• 84.22
• 毫克

• 钙
• 273.38
• 毫克

• 磷
• 561.88
• 毫克

• 钾
• 1,822.82
• 毫克

• 钠
• 2,592.62
• 毫克

• 碘
• 42.25
• 微克

• 镁
• 136.96
• 毫克

• 铁
• 13
• 毫克

• 锌
• 4.93
• 毫克

• 硒
• 14.81
• 微克

• 铜
• 0.95
• 毫克

• 锰
• 2.24
• 毫克