金沙土豆

1. 菜名：金沙土豆
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：养颜美容调理 私家菜 便秘调理 
5. 主料：土豆 500克
6. 辅料：咸鸭蛋 350克
7. 调料：植物油 20克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将土豆洗净去皮，用刮子刮成细末，装入纱布洗去淀粉，控水备用；2.咸鸭蛋煮熟后去掉蛋白，将咸蛋黄压成泥；3.炒锅注油烧热，下入土豆末炸酥香，捞出控油；4.炒锅留底油烧热，下入蛋黄泥炒翻炒，放入土豆末、精盐、白糖、味精炒匀即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。

食谱相克

• 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,298.16
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.9
• 毫克

• 蛋白质
• 53.75
• 克

• 脂肪
• 65.93
• 克

• 泛酸
• 6.5
• 毫克

• 碳水化合物
• 122.58
• 克

• 叶酸
• 105
• 微克

• 膳食纤维
• 1.5
• 克

• 胆固醇
• 2,264.5
• 毫克

• 维生素A
• 494
• 微克

• 胡萝卜素
• 0.05
• 微克

• 硫胺素
• 1.06
• 毫克

• 核黄素
• 1.3
• 毫克

• 尼克酸
• 2.36
• 毫克

• 维生素C
• 80
• 毫克

• 维生素E
• 38.97
• 毫克

• 钙
• 653.26
• 毫克

• 磷
• 1,130.34
• 毫克

• 钾
• 2,155.1
• 毫克

• 钠
• 10,818.53
• 毫克

• 碘
• 6
• 微克

• 镁
• 220.86
• 毫克

• 铁
• 15.73
• 毫克

• 锌
• 7.17
• 毫克

• 硒
• 88.09
• 微克

• 铜
• 1.13
• 毫克

• 锰
• 1.13
• 毫克