银杏土豆泥

1. 菜名：银杏土豆泥
2. 工艺：炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：养颜美容调理 私家菜 减肥瘦身调理 便秘调理 高脂血症调理 
5. 主料：土豆 500克
6. 辅料：白果（鲜） 30克
7. 调料：植物油 20克 盐 3克 胡椒粉 2克 味精 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量

制作工艺

• 1.将土豆去皮洗净，上锅蒸熟，取出捣成泥；2.银杏下入开水锅中氽熟；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧热，放入土豆泥、精盐、胡椒粉、味精炒匀装盘；5.炒锅洗净放入鲍汁、银杏烧开，用水淀粉勾薄芡，浇土豆泥上即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

食谱相克

• 白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 642.65
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.9
• 毫克

• 蛋白质
• 9.53
• 克

• 脂肪
• 21.53
• 克

• 泛酸
• 6.5
• 毫克

• 碳水化合物
• 102.62
• 克

• 叶酸
• 105
• 微克

• 膳食纤维
• 1.55
• 克

• 维生素A
• 25.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 1.25
• 微克

• 硫胺素
• 0.5
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 2.08
• 毫克

• 维生素C
• 80
• 毫克

• 维生素E
• 17.09
• 毫克

• 钙
• 240.44
• 毫克

• 磷
• 325.87
• 毫克

• 钾
• 1,514.32
• 毫克

• 钠
• 1,347.46
• 毫克

• 碘
• 6
• 微克

• 镁
• 118.54
• 毫克

• 铁
• 3.42
• 毫克

• 锌
• 1.1
• 毫克

• 硒
• 4.12
• 微克

• 铜
• 0.65
• 毫克

• 锰
• 0.79
• 毫克