糖醋胡萝卜丝

1. 菜名：糖醋胡萝卜丝
2. 工艺：腌
3. 口味：酸甜味
4. 类别：北京菜 减肥瘦身调理 健脾开胃调理 养颜美容调理 便秘调理 
5. 主料：胡萝卜 450克
6. 调料：白砂糖 40克 醋 20克 盐 2克 味精 3克 香油 20克 各适量

制作工艺

• 将胡萝卜去皮洗净，切成4厘米长均匀的细丝，放入大碗内，加精盐拌匀，略腌渍10分钟，再用水洗净，挤去水分，放入盘内，撒上白糖、醋、味精、香油，拌匀即成。

菜品口感

• 清爽脆嫩，甜酸适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

• 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 520.34
• 千卡

• 蛋白质
• 6.12
• 克

• 脂肪
• 20.91
• 克

• 碳水化合物
• 81.38
• 克

• 膳食纤维
• 4.95
• 克

• 维生素A
• 3,096
• 微克

• 胡萝卜素
• 18,585
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 2.99
• 毫克

• 维生素C
• 58.5
• 毫克

• 维生素E
• 15.55
• 毫克

• 钙
• 160.64
• 毫克

• 磷
• 144.82
• 毫克

• 钾
• 927.6
• 毫克

• 钠
• 1,405.12
• 毫克

• 镁
• 67.65
• 毫克

• 铁
• 6.44
• 毫克

• 锌
• 1.36
• 毫克

• 硒
• 3.37
• 微克

• 铜
• 0.4
• 毫克

• 锰
• 1.89
• 毫克