土豆炖白菜

1. 菜名：土豆炖白菜
2. 工艺：清炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：北京菜 养颜美容调理 减肥瘦身调理 便秘调理 水肿调理 
5. 主料：土豆 350克 白菜 150克
6. 调料：料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 酱油 5克 大葱 8克 姜 8克 大蒜 8克 猪油（炼制） 50克 各适量

制作工艺

• 1.将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小。2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。

工艺提示

• 本品需鲜汤约200克。

菜品口感

• 菜烂汤鲜，清香可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 805.37
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.76
• 毫克

• 蛋白质
• 9.91
• 克

• 脂肪
• 51.1
• 克

• 泛酸
• 4.64
• 毫克

• 碳水化合物
• 80.08
• 克

• 叶酸
• 86.84
• 微克

• 膳食纤维
• 2.67
• 克

• 胆固醇
• 46.5
• 毫克

• 维生素A
• 64.44
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 200.84
• 微克

• 硫胺素
• 0.43
• 毫克

• 核黄素
• 0.21
• 毫克

• 尼克酸
• 2.54
• 毫克

• 维生素C
• 104.74
• 毫克

• 维生素E
• 2,512.8
• 毫克

• 钙
• 255.08
• 毫克

• 磷
• 295.34
• 毫克

• 钾
• 1,133.87
• 毫克

• 钠
• 2,142.34
• 毫克

• 碘
• 4.2
• 微克

• 镁
• 111.8
• 毫克

• 铁
• 3.58
• 毫克

• 锌
• 1.41
• 毫克

• 硒
• 3.94
• 微克

• 铜
• 0.54
• 毫克

• 锰
• 1.1
• 毫克