奶油津白

1. 菜名：奶油津白
2. 工艺：熟炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：北京菜 清热解毒调理 便秘调理 养颜美容调理 
5. 主料：大白菜(小白口) 800克
6. 辅料：金华火腿 30克 炼乳（甜，罐头） 30克
7. 调料：盐 10克 味精 2克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 45克 各适量

制作工艺

• 1.白菜洗净，剥去外层大叶四五片后，去蒂，切成寸方片，放入热水中烫煮，见白菜变软，即捞出浸放在冷水中。2.炒锅入油烧热，捞出白菜放入锅中翻炒，倒入清水、炼乳、盐同煮，煮至白菜软烂，以淀粉水勾芡即可盛盘，撒下火腿末就可上桌了。

工艺提示

• 本品需用清水约120克。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。炼乳（甜，罐头）：炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 751.01
• 千卡

• 蛋白质
• 18.52
• 克

• 脂肪
• 56.77
• 克

• 碳水化合物
• 39.58
• 克

• 膳食纤维
• 7.2
• 克

• 胆固醇
• 40.2
• 毫克

• 维生素A
• 58.3
• 微克

• 胡萝卜素
• 240
• 微克

• 硫胺素
• 0.32
• 毫克

• 核黄素
• 0.34
• 毫克

• 尼克酸
• 5.54
• 毫克

• 维生素C
• 152.6
• 毫克

• 维生素E
• 36.45
• 毫克

• 钙
• 444.45
• 毫克

• 磷
• 381.18
• 毫克

• 钾
• 1,275.3
• 毫克

• 钠
• 4,508.86
• 毫克

• 镁
• 103.79
• 毫克

• 铁
• 9.33
• 毫克

• 锌
• 4.02
• 毫克

• 硒
• 11
• 微克

• 铜
• 0.69
• 毫克

• 锰
• 1.55
• 毫克