清炒茼蒿菜

1. 菜名：清炒茼蒿菜
2. 工艺：清炒
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 春季养生调理 便秘调理 
5. 主料：茼蒿 400克
6. 调料：植物油 40克 盐 2克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

菜品口感

• 色绿油亮，鲜嫩清香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 511.18
• 千卡

• 蛋白质
• 8
• 克

• 脂肪
• 46.15
• 克

• 碳水化合物
• 20.87
• 克

• 膳食纤维
• 4.8
• 克

• 维生素A
• 1,008
• 微克

• 胡萝卜素
• 6,040
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 2.4
• 毫克

• 维生素C
• 72
• 毫克

• 维生素E
• 37.89
• 毫克

• 钙
• 299.29
• 毫克

• 磷
• 147.84
• 毫克

• 钾
• 881.57
• 毫克

• 钠
• 1,515.38
• 毫克

• 镁
• 81.61
• 毫克

• 铁
• 11.29
• 毫克

• 锌
• 1.75
• 毫克

• 硒
• 2.43
• 微克

• 铜
• 0.32
• 毫克

• 锰
• 1.28
• 毫克