核桃仁粥

1. 菜名：核桃仁粥
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：上海菜 益智补脑调理 壮腰健肾调理 健忘调理 便秘调理 
5. 主料：稻米 250克 核桃 100克
6. 调料：白砂糖 200克 各适量

制作工艺

• 1.将核桃仁洗净捣碎，大米淘净。2.将大米和核桃仁入锅，加水2000克左右，旺火烧开后，再以中火煮至米粒开花。粥汤稠浓，加白糖搅匀即好。

菜品口感

• 粥稠浓香，甜而入味，常食可健脑补肾润肺。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,284.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.5
• 毫克

• 蛋白质
• 34.15
• 克

• 维生素B₁₂
• 50
• 微克

• 脂肪
• 60.3
• 克

• 泛酸
• 1.5
• 毫克

• 碳水化合物
• 401.4
• 克

• 叶酸
• 9.5
• 微克

• 膳食纤维
• 11
• 克

• 生物素
• 550
• 微克

• 维生素A
• 5
• 微克

• 硫胺素
• 0.98
• 毫克

• 核黄素
• 0.34
• 毫克

• 尼克酸
• 4.65
• 毫克

• 维生素C
• 20
• 毫克

• 维生素E
• 45.74
• 毫克

• 钙
• 123.5
• 毫克

• 磷
• 612.5
• 毫克

• 钾
• 637.5
• 毫克

• 钠
• 13.2
• 毫克

• 碘
• 5.75
• 微克

• 镁
• 222
• 毫克

• 铁
• 6.65
• 毫克

• 锌
• 5.92
• 毫克

• 硒
• 10.87
• 微克

• 铜
• 1.72
• 毫克

• 锰
• 3.62
• 毫克