糖醋胡萝卜

1. 菜名：糖醋胡萝卜
2. 工艺：烧
3. 口味：糖醋味
4. 类别：上海菜 痛风调理 尿路结石 便秘调理 健脾开胃调理 
5. 主料：胡萝卜 400克
6. 调料：盐 3克 白砂糖 50克 醋 50克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 1.净胡萝卜洗净，沥去水分。2.将白糖、精盐、麻油、醋调成卤汁。3.胡萝卜用刀切成两片，平放在砧板上用刀拍碎，平放盘中，叠成馒头形，浇上卤汁即成。

菜品口感

• 色泽鲜艳，甜酸适口，香脆爽口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

• 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 453.3
• 千卡

• 蛋白质
• 5.05
• 克

• 脂肪
• 10.92
• 克

• 碳水化合物
• 87.62
• 克

• 膳食纤维
• 4.4
• 克

• 维生素A
• 2,752
• 微克

• 胡萝卜素
• 16,520
• 微克

• 硫胺素
• 0.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 3.1
• 毫克

• 维生素C
• 52
• 毫克

• 维生素E
• 8.49
• 毫克

• 钙
• 148.06
• 毫克

• 磷
• 160.4
• 毫克

• 钾
• 938.42
• 毫克

• 钠
• 1,596.29
• 毫克

• 镁
• 64.36
• 毫克

• 铁
• 7.55
• 毫克

• 锌
• 1.6
• 毫克

• 硒
• 3.76
• 微克

• 铜
• 0.37
• 毫克

• 锰
• 2.57
• 毫克