白菜丸子汤

1. 菜名：白菜丸子汤
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 贫血调理 便秘调理 养颜美容调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 200克 大白菜(小白口) 200克 粉丝 50克
6. 调料：色拉油 30克 香油 5克 盐 10克 淀粉(豌豆) 20克 黄酒 10克 胡椒粉 2克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀，搅打一下挤成肉丸。2.大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。3.将大白菜加油放入碗中，加盖高火4分钟。4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉2克、精盐7克、味精2克。加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 883.1
• 千卡

• 蛋白质
• 44.75
• 克

• 脂肪
• 47.67
• 克

• 碳水化合物
• 51.98
• 克

• 膳食纤维
• 2.4
• 克

• 胆固醇
• 181.2
• 毫克

• 维生素A
• 98.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 61.2
• 微克

• 硫胺素
• 1.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 11.89
• 毫克

• 维生素C
• 38
• 毫克

• 维生素E
• 11.73
• 毫克

• 钙
• 131.69
• 毫克

• 磷
• 462.12
• 毫克

• 钾
• 901.06
• 毫克

• 钠
• 4,285.75
• 毫克

• 镁
• 82.35
• 毫克

• 铁
• 11.99
• 毫克

• 锌
• 6.92
• 毫克

• 硒
• 22.53
• 微克

• 铜
• 0.43
• 毫克

• 锰
• 0.6
• 毫克