炝蒜薹
110青岛网 时间:2011-11-23 10:50:01
炝蒜薹
- 菜名：炝蒜薹
- 工艺：拌
- 口味：香辣
- 类别：私家菜 便秘调理 防癌抗癌调理 动脉硬化调理
- 主料：蒜苔 200克
- 调料：胡麻油 25克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.先把蒜薹摘洗干净，切成3厘米长段，用开水烫至断生、投凉、控净水，放入碗内；姜洗净切丝。2.把花椒油、姜丝、精盐、味精放到蒜薹上拌匀，调好口味，即可装盘。
- 菜品口感
- 香嫩可口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 354.41
- 千卡
- 蛋白质
- 4.87
- 克
- 脂肪
- 25.23
- 克
- 碳水化合物
- 31.84
- 克
- 膳食纤维
- 5.14
- 克
- 维生素A
- 161.4
- 微克
- 胡萝卜素
- 968.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.08
- 毫克
- 核黄素
- 0.14
- 毫克
- 尼克酸
- 0.45
- 毫克
- 维生素C
- 2.2
- 毫克
- 维生素E
- 99.56
- 毫克
- 钙
- 42.76
- 毫克
- 磷
- 106.58
- 毫克
- 钾
- 337.25
- 毫克
- 钠
- 1,351.02
- 毫克
- 镁
- 58.65
- 毫克
- 铁
- 8.57
- 毫克
- 锌
- 2.19
- 毫克
- 硒
- 4.42
- 微克
- 铜
- 0.08
- 毫克
- 锰
- 0.83
- 毫克