炝藕片
110青岛网 时间:2011-11-23 10:50:00
炝藕片
- 菜名：炝藕片
- 工艺：炝
- 口味：香辣
- 类别：私家菜 气血双补调理 便秘调理 糖尿病调理 防暑调理
- 主料：莲藕 250克
- 调料：花椒 3克 辣椒(红、尖、干) 5克 盐 2克 味精 3克 色拉油 30克 各适量
- 制作工艺
- 1.干辣椒剪成小段；藕去皮，洗净，切成2毫米厚的片，用清水冲洗干净。2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、盐、味精，快速翻炒至藕片断生后起锅装盘即成。
- 菜品口感
- 香辣微麻，质地脆嫩。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 470.78
- 千卡
- 蛋白质
- 6.9
- 克
- 脂肪
- 31.31
- 克
- 碳水化合物
- 46.42
- 克
- 膳食纤维
- 5.95
- 克
- 胆固醇
- 19.2
- 毫克
- 维生素A
- 8.19
- 微克
- 维生素K
- 500
- 微克
- 胡萝卜素
- 54.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.26
- 毫克
- 核黄素
- 0.1
- 毫克
- 尼克酸
- 0.87
- 毫克
- 维生素C
- 110
- 毫克
- 维生素E
- 9.54
- 毫克
- 钙
- 126.11
- 毫克
- 磷
- 162.39
- 毫克
- 钾
- 669.17
- 毫克
- 钠
- 1,144.67
- 毫克
- 镁
- 57.93
- 毫克
- 铁
- 4.62
- 毫克
- 锌
- 1.13
- 毫克
- 硒
- 1.08
- 微克
- 铜
- 0.36
- 毫克
- 锰
- 3.96
- 毫克