白菜炒牛肉

1. 菜名：白菜炒牛肉
2. 工艺：生炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 气血双补调理 补虚养身调理 便秘调理 养颜美容调理 
5. 主料：牛肉(肥瘦) 150克 白菜 460克
6. 调料：姜 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 盐 4克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.白菜摘洗干净切成长段或短段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。2.下油爆姜，下牛肉至将熟，加调味料（盐2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒匀上桌碟。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

食谱相克

• 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 477.1
• 千卡

• 蛋白质
• 37.81
• 克

• 脂肪
• 26.82
• 克

• 碳水化合物
• 20.3
• 克

• 膳食纤维
• 3.86
• 克

• 胆固醇
• 126
• 毫克

• 维生素A
• 104.1
• 微克

• 胡萝卜素
• 561.7
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.44
• 毫克

• 尼克酸
• 11.24
• 毫克

• 维生素C
• 142.8
• 毫克

• 维生素E
• 19.45
• 毫克

• 钙
• 270.97
• 毫克

• 磷
• 400.97
• 毫克

• 钾
• 342.97
• 毫克

• 钠
• 2,128.42
• 毫克

• 镁
• 86.18
• 毫克

• 铁
• 9.05
• 毫克

• 锌
• 9.06
• 毫克

• 硒
• 12.17
• 微克

• 铜
• 0.56
• 毫克

• 锰
• 1
• 毫克