糖醋辣白菜

1. 菜名：糖醋辣白菜
2. 工艺：生炒
3. 口味：糖醋味
4. 类别：私家菜 清热解毒调理 养颜美容调理 便秘调理 青少年食谱 
5. 主料：白菜 750克
6. 辅料：红辣椒 10克
7. 调料：白砂糖 8克 醋 4克 盐 3克 植物油 15克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.白菜洗净红丝，红辣椒切碎。白菜先用开水焯至七八成熟，再用凉水冲一下。2.锅里放油，油热后放红辣椒，白菜翻炒几下，再放醋、糖、盐。菜熟后放味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡出锅。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 321.2
• 千卡

• 蛋白质
• 12.27
• 克

• 脂肪
• 15.79
• 克

• 碳水化合物
• 33.61
• 克

• 膳食纤维
• 6.32
• 克

• 维生素A
• 173.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,039
• 微克

• 硫胺素
• 0.31
• 毫克

• 核黄素
• 0.38
• 毫克

• 尼克酸
• 4.64
• 毫克

• 维生素C
• 246.9
• 毫克

• 维生素E
• 16.61
• 毫克

• 钙
• 385.29
• 毫克

• 磷
• 247.76
• 毫克

• 钾
• 37.52
• 毫克

• 钠
• 1,785.41
• 毫克

• 镁
• 85.51
• 毫克

• 铁
• 6.15
• 毫克

• 锌
• 3.07
• 毫克

• 硒
• 4.01
• 微克

• 铜
• 0.42
• 毫克

• 锰
• 1.33
• 毫克