凉拌红柿

1. 菜名：凉拌红柿
2. 工艺：拌
3. 口味：酸甜味
4. 类别：北京菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理 便秘调理 健脾开胃调理 
5. 主料：番茄 400克
6. 辅料：洋葱 100克
7. 调料：香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 盐 3克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中；2.洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干；3.洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟；4.吃时取出加香油略拌和即可。

菜品口感

• 色红艳，味甜酸而清凉。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 296.59
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.32
• 毫克

• 蛋白质
• 5.21
• 克

• 脂肪
• 11.06
• 克

• 泛酸
• 0.68
• 毫克

• 碳水化合物
• 47.27
• 克

• 叶酸
• 88
• 微克

• 膳食纤维
• 2.95
• 克

• 维生素A
• 371.2
• 微克

• 维生素K
• 16
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,221.2
• 微克

• 维生素p
• 2,800
• 毫克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 2.95
• 毫克

• 维生素C
• 84
• 毫克

• 维生素E
• 9.27
• 毫克

• 钙
• 72.15
• 毫克

• 磷
• 150.84
• 毫克

• 钾
• 856.15
• 毫克

• 钠
• 1,243.33
• 毫克

• 碘
• 10
• 微克

• 镁
• 56.47
• 毫克

• 铁
• 3.65
• 毫克

• 锌
• 1
• 毫克

• 硒
• 2.07
• 微克

• 铜
• 0.32
• 毫克

• 锰
• 1.02
• 毫克