枸杞油爆河虾

1. 菜名：枸杞油爆河虾
2. 工艺：油爆
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：壮腰健肾调理 补虚养身调理 补阳调理 阳痿早泄调理 
5. 主料：河虾 500克
6. 辅料：枸杞子 30克
7. 调料：大葱 5克 姜 4克 白砂糖 3克 黄酒 5克 盐 2克 味精 1克 香油 1克 植物油 50克 各适量

制作工艺

• 1.将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟，选择大的河虾，剪去虾须洗净，沥干水分。2.将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥干油。锅内留适量油余油，投入葱（切末）、姜（切末）末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。用法：当菜食用。

工艺提示

• 本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 927.8
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 84.3
• 克

• 脂肪
• 63.32
• 克

• 泛酸
• 0.09
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.87
• 克

• 叶酸
• 47.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.65
• 克

• 胆固醇
• 1,200
• 毫克

• 维生素A
• 267.96
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 9.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.23
• 毫克

• 核黄素
• 0.25
• 毫克

• 尼克酸
• 11.48
• 毫克

• 维生素C
• 18.41
• 毫克

• 维生素E
• 66.73
• 毫克

• 钙
• 1,648.01
• 毫克

• 磷
• 947.87
• 毫克

• 钾
• 1,718.02
• 毫克

• 钠
• 1,549.73
• 毫克

• 镁
• 327.39
• 毫克

• 铁
• 22.31
• 毫克

• 锌
• 11.74
• 毫克

• 硒
• 148.47
• 微克

• 铜
• 3.37
• 毫克

• 锰
• 1.66
• 毫克