酒香草虾

1. 菜名：酒香草虾
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：台湾菜 气血双补调理 活血化瘀调理 肝调养调理 
5. 主料：草虾 300克
6. 辅料：枸杞子 5克 川芎 1克 当归 1克 黑枣（有核） 5克 姜 5克 江米酒 300克
7. 调料：

制作工艺

• 1.虾洗净，中间插上竹筷固定，可方便取食；2.米酒加枸杞、川芎、当归、黑枣、姜片各少许；3.入锅点火，再放进草虾烫熟，即可取食。

工艺提示

• 如果喜欢吃肉，不妨和熟肉片一起煮，这道菜方便又简单很适合在桌上直接煮用取食。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。黑枣（有核）：红枣、黑枣是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

食谱相克

• 草虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。黑枣（有核）：过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 576.65
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 68.93
• 克

• 脂肪
• 3.71
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 3.73
• 克

• 叶酸
• 7.5
• 微克

• 膳食纤维
• 0.68
• 克

• 胆固醇
• 792
• 毫克

• 维生素A
• 137.79
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 0.16
• 毫克

• 维生素C
• 3.4
• 毫克

• 维生素E
• 14.67
• 毫克

• 钙
• 1,262.25
• 毫克

• 磷
• 732.15
• 毫克

• 钾
• 798.15
• 毫克

• 钠
• 332.3
• 毫克

• 镁
• 104.2
• 毫克

• 铁
• 10.88
• 毫克

• 锌
• 9.83
• 毫克

• 硒
• 0.96
• 微克

• 铜
• 6.22
• 毫克

• 锰
• 1.77
• 毫克