车前叶萝卜粥

1. 菜名：车前叶萝卜粥
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：清热解毒调理 祛痰调理 利尿调理 快餐/主食 
5. 主料：车前草 50克 粳米 100克 萝卜 100克
6. 调料：大葱 15克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.先把车前叶拾去老叶、黄叶片，清水洗净，取刀切碎，待用；2.将萝卜洗净去外皮，切成丝，放入热水中焯熟，捞出备用；3.把葱除去外层黄、老叶，清水洗净，取刀切成段，备用；4.将粳米淘洗净，直接放入锅内，注入适量清水，置于武火上煮；煮沸后，改用文火继续煮，待米熟透时，放入车前叶、葱段、盐。5.再煮10～15分钟，放入萝卜丝，用勺子搅匀，撒点味精调味，即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 407.36
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 11.66
• 克

• 脂肪
• 1.25
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 88.5
• 克

• 叶酸
• 8.4
• 微克

• 膳食纤维
• 3.44
• 克

• 维生素A
• 492
• 微克

• 维生素K
• 1.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,954
• 微克

• 硫胺素
• 0.23
• 毫克

• 核黄素
• 0.24
• 毫克

• 尼克酸
• 1.68
• 毫克

• 维生素C
• 35.05
• 毫克

• 维生素E
• 1.98
• 毫克

• 钙
• 208.51
• 毫克

• 磷
• 240.28
• 毫克

• 钾
• 292.1
• 毫克

• 钠
• 1,407.45
• 毫克

• 镁
• 53.05
• 毫克

• 铁
• 14.51
• 毫克

• 锌
• 1.82
• 毫克

• 硒
• 3.26
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 34.15
• 毫克