红豆排骨汤

1. 菜名：红豆排骨汤
2. 工艺：炖
3. 口味：甜味
4. 类别：健脾开胃调理 补血调理 养颜美容调理 补虚养身调理 利尿调理 
5. 主料：赤小豆 150克 猪排骨(大排) 480克
6. 辅料：陈皮 5克
7. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.红豆和陈皮用水浸透，洗净；2.排骨用水洗净，斩件；3.用适量水，猛火煲至滚；4.放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

食谱相克

• 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,744.6
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 118.54
• 克

• 脂肪
• 98.89
• 克

• 碳水化合物
• 94.62
• 克

• 膳食纤维
• 12.58
• 克

• 胆固醇
• 792
• 毫克

• 维生素A
• 80.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 140.4
• 微克

• 硫胺素
• 4.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.91
• 毫克

• 尼克酸
• 28.54
• 毫克

• 维生素E
• 22.4
• 毫克

• 钙
• 154.16
• 毫克

• 磷
• 1,061.75
• 毫克

• 钾
• 2,614.92
• 毫克

• 钠
• 1,397.28
• 毫克

• 碘
• 11.7
• 微克

• 镁
• 294.31
• 毫克

• 铁
• 15.44
• 毫克

• 锌
• 11.61
• 毫克

• 硒
• 55.39
• 微克

• 铜
• 1.58
• 毫克

• 锰
• 2.24
• 毫克