独脚金甜瓜肉片汤

1. 菜名：独脚金甜瓜肉片汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：清热解毒调理 肝调养调理 利尿调理 夏季养生调理 
5. 主料：甜瓜 200克 猪肉(瘦) 240克
6. 辅料：独脚金 40克
7. 调料：小米面 20克 盐 4克 酱油 5克 白砂糖 5克 姜 4克 各适量

制作工艺

• 1.粟粉（小米粉）、生抽、砂糖和细盐少许搅匀，用水调成腌料。2.将瘦猪肉用水洗净，抹干，切成大薄片，加入腌拌匀。3.选半生熟甜瓜，开边。4.去瓜瓤瓜仁，切厚块，用水洗净。5.独脚金和生姜用水洗净。6.生姜去皮，切1片。7.加水入瓦煲内，煲至水滚。8.放入材料，候水沸起。9.中火煲2小时加入细盐调味，即可饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 甜瓜：甜瓜果实香甜，含蛋白质、矿物质及其他维生素，以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜营养丰富，除鲜食外，幼果和果肉可作菜，对贫血、肾病、胃病、便秘等有一定的疗效。在消暑清热、生津解渴、除烦的同时，还有保护肝脏，驱虫等功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 491.19
• 千卡

• 蛋白质
• 51.29
• 克

• 脂肪
• 15.53
• 克

• 碳水化合物
• 37.31
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 1.06
• 克

• 胆固醇
• 194.4
• 毫克

• 维生素A
• 116.72
• 微克

• 胡萝卜素
• 66.8
• 微克

• 硫胺素
• 1.37
• 毫克

• 核黄素
• 0.32
• 毫克

• 尼克酸
• 13.94
• 毫克

• 维生素C
• 30.16
• 毫克

• 维生素E
• 1.76
• 毫克

• 钙
• 56.66
• 毫克

• 磷
• 531
• 毫克

• 钾
• 1,065.26
• 毫克

• 钠
• 2,017.75
• 毫克

• 镁
• 103.19
• 毫克

• 铁
• 10.38
• 毫克

• 锌
• 7.68
• 毫克

• 硒
• 24.3
• 微克

• 铜
• 0.42
• 毫克

• 锰
• 0.46
• 毫克