红烧萝卜条

1. 菜名：红烧萝卜条
2. 工艺：红烧
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 消化不良 利尿调理 水肿调理 
5. 主料：白萝卜 500克
6. 调料：色拉油 50克 盐 5克 味精 3克 酱油 8克 料酒 10克 白砂糖 4克 大葱 5克 姜 5克 辣椒油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.把白萝卜洗净、去根、皮,切成长条块,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分；葱切花、姜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下姜末炒香,加入清汤400毫升、白萝卜、精盐、味精、酱油、白糖、料酒,烧至汤沸后转用小火煨至萝卜入味,再旺火收浓汤汁,用水淀粉勾芡,撒葱段,淋红油,出锅装盘即可。

工艺提示

• 红油即是辣椒油。

菜品口感

• 软嫩适口,清香开胃。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食谱相克

• 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 648.78
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 6.33
• 克

• 脂肪
• 55.46
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 31.44
• 克

• 叶酸
• 5.2
• 微克

• 膳食纤维
• 5.22
• 克

• 胆固醇
• 32
• 毫克

• 维生素A
• 18.8
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 123
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 1.71
• 毫克

• 维生素C
• 106.05
• 毫克

• 维生素E
• 20.98
• 毫克

• 钙
• 203.38
• 毫克

• 磷
• 150.41
• 毫克

• 钾
• 916.43
• 毫克

• 钠
• 3,010.46
• 毫克

• 镁
• 96.56
• 毫克

• 铁
• 4.26
• 毫克

• 锌
• 1.77
• 毫克

• 硒
• 3.3
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 0.76
• 毫克