素烧白萝卜

1. 菜名：素烧白萝卜
2. 工艺：锅烧
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 癫痫调理 理气调理 祛痰调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：白萝卜 200克
6. 辅料：香菜 100克
7. 调料：植物油 10克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将白萝卜洗净、去皮、切块。香菜洗净。2.植物油放锅中加热，油热后放入萝卜快炒，炒透后加入水和盐，用文火烧至烂熟，再放入香菜略烧即可。

菜品口感

• 色泽幽雅，清香美味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

食谱相克

• 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 162.9
• 千卡

• 蛋白质
• 3.6
• 克

• 脂肪
• 10.59
• 克

• 碳水化合物
• 16.2
• 克

• 膳食纤维
• 3.2
• 克

• 维生素A
• 199
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,200
• 微克

• 硫胺素
• 0.08
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 2.8
• 毫克

• 维生素C
• 90
• 毫克

• 维生素E
• 10.34
• 毫克

• 钙
• 174.76
• 毫克

• 磷
• 101.8
• 毫克

• 钾
• 618.67
• 毫克

• 钠
• 1,352
• 毫克

• 镁
• 65.36
• 毫克

• 铁
• 4.21
• 毫克

• 锌
• 1.14
• 毫克

• 硒
• 1.78
• 微克

• 铜
• 0.31
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克