鸭梨西米露

1. 菜名：鸭梨西米露
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：感冒调理 清热解毒调理 肺调养调理 咳嗽调理 秋季养生调理 
5. 主料：西米 100克 梨 200克
6. 调料：冰糖 100克 各适量

制作工艺

• 1.将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；2.捞去梨渣留汁；3.将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；4.再加入冰糖溶化即可。

工艺提示

• 本方之西谷米亦可用粳米代替。

试用方法

• 每日1剂，早晚2次分顿空腹食用。

食谱营养

• 西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

食谱相克

• 梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 485
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.06
• 毫克

• 蛋白质
• 0.8
• 克

• 脂肪
• 0.4
• 克

• 泛酸
• 0.18
• 毫克

• 碳水化合物
• 125.9
• 克

• 叶酸
• 10
• 微克

• 膳食纤维
• 6.2
• 克

• 生物素
• 114
• 微克

• 维生素A
• 12
• 微克

• 胡萝卜素
• 66
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 0.6
• 毫克

• 维生素C
• 12
• 毫克

• 维生素E
• 2.68
• 毫克

• 钙
• 41
• 毫克

• 磷
• 28
• 毫克

• 钾
• 185
• 毫克

• 钠
• 6.9
• 毫克

• 镁
• 18
• 毫克

• 铁
• 2.4
• 毫克

• 锌
• 1.13
• 毫克

• 硒
• 2.28
• 微克

• 铜
• 1.27
• 毫克

• 锰
• 0.14
• 毫克